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说说冰箱冰温保鲜室和果蔬保鲜室

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冰温保鲜室(微冻室)和果蔬保鲜室不符习性

近来,一些电冰箱生产厂家通过在家用电冰箱上设置冰温保鲜室(或称微冻室)和果蔬保鲜室,以满足短期食物储藏的保鲜要求。有的电冰箱的果蔬保鲜室的容积设计的也不小,其声称一次能容得下几十斤水果和蔬菜。冰温保鲜室是专门储藏将冻未冻的食物。

这一源于日本的,主要考虑到日本人喜食生鱼片的习惯而开发、设计出的电冰箱。对中国市场而言前景未必看好。因为:首先中国大多数老百姓并没有此一嗜好,而且原先偶尔有这种生食爱好的人,因惧怕水的污染而染上疾病,况且卫生防疫部门也三令五申告诫不许生食鱼、肉等食物以免染上疾病。

因此,在日常家庭饮食中,将生的食物放入冰温保鲜室储藏一会儿后,拿出来就食用的人并不多的。其次,很少有人是早上特意出门将晚上食用的新鲜副食品买好后赶回家放入冰温保鲜室里,使得晚上下班到家即可取出烹饪,以避免食物冰冻后再解冻时营养成分受损。第三,国内有多少家庭有将新鲜的蔬菜买回家后,非要放入果蔬保鲜室里储藏几天后再取出食用的习惯?这是有悖日常生活的习性与逻辑的行为举止。

 

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